O caldeirão de Ceridwen - Receitas pagãs (acompanhamentos e salgados)

Abóbora Gratinada

(Receita para Samhain)

Ingredientes
* 2 colher(es) (sopa) de manteiga
* 1 unidade(s) de cebola picada(s)ver vídeo
* 1 dente(s) de alho amassado(s)
* 1 kg de abóbora japonesa em cubos médios
* 200 gr de champignon em conserva fatiado(s)
* quanto baste de sal
* quanto baste de pimenta-do-reino branca
* 1 lata(s) de creme de leite
* 1/2 xícara(s) (chá) de ricota
* quanto baste de noz-moscada
* 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
* 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e deixe refogar até que fique cozida, porém, firme. Se necessário, pingue água durante o cozimento. Acrescente o champignon e cozinhe mais um pouco. Corrija o sal, mexa e reserve.
Bata no liquidificador o creme de leite, a ricota e o sal. Tempere com a noz-moscada e a salsinha e reserve.
Pegue um refratário e coloque camadas de abóbora refogada e do creme de ricota, terminando com o creme. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até que esteja gratinado.

BOM APETITE!
DICA: Você pode servir essa receita no banquete de Samhain

 Arroz à moda dos Gnomos

Este arroz é muito forte, porque os Gnomos são trabalhadores ativos, dinâmicos e precisam comer bem e gostam de comer muito. Porque são os Guardiães da Terra e da terra, o arroz é um dos alimentos de sua preferência por simbolizar a prosperidade, a singeleza e a cordialidade.

Ingredientes:

- 4 xícaras de arroz cozido;

-1/2 kg de lingüiça calabresa ou de lombo de porco;

- 200g de bacon picadinho;

- 250g de presunto cortado em dadinhos;

- 1 lata de milho verde;

- 1 xícara cheia de cenoura cozida ao dente (cubinhos);

- 1 xícara cheia de pimentões picados;

- 1 xícara cheia de salsa, cebolinha verde e manjericão;

- 100g de uvas-passas sem sementes;

- 200g de ameixas sem caroços e picadas;

- 100g de azeitonas pretas;

- 100g de azeitonas verdes picadas;

- 1 cebola grande;

- 4 dentes de alho socados;

- 1 xícara de tomate picadinho sem peles e sementes;

- 4 a 6 bananas cortadas em rodelas e fritas em manteiga;

- 150g de manteiga;

- 1/2 xícara de azeite extra-virgem;

- 4 a 6 ovos cozidos e picados;

- 1 xícara de queijo parmesão ralado;

- farinha de mesa (mandioca) torrada;

- sal.

Modo de fazer:

1) Retire a pele da lingüiça, desmanche a carne e reserve.

Leve uma panela ao fogo com o azeite e o bacon. Deixe fritar até o bacon dourar e virar torresmo. Com uma escumadeira, retire os torresmos e reserve.

Na gordura que ficou na panela, adicione as cebolas e o alho. Frite e junte a lingüiça, o tomate, o pimentão, o milho e as azeitonas. Refogue bem e adicione aos poucos a metade da manteiga, as passas, o presunto e o arroz.

2) Ao refogado de arroz, acrescente a ameixa e a banana.

Sempre mexendo, adicione farinha de mesa suficiente para formar uma espécie de farofão, que deve ficar solto, mas úmido.

Depois, junte os cheiros-verdes, o restante da manteiga, o arroz e o queijo.

Misture rapidamente e sirva em seguida, simples ou com carnes. Enfeite a gosto.

Obs. Comer ao som de músicas alegres e acender incensos de ervas.

(Fonte: Bruxas Angelicais, de Clara Luz)

 ARROZ DE AFRODITE

Ingredientes:

1 ½ xícara de arroz

1 ramo de brócolos, contado em pequenos galhos

¼ de xícara de azeite de oliva

1 xícara de cebolinha picada

1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

1/12 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta do reino

1 colher sopa de curry

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 ½ colher de chá de açúcar

Preparação:

Receita para suave encantamento de amor. Coloque 3 xícaras de água para ferver. Quando estiver fervendo, jogue o arroz e o brócolis e deixe ferver por 20 minutos. Escorra-o e reserve-o . Numa frigideira, coloque o azeite para esquentar acrescente o pimentão, a cebolinha, o sal e a pimenta do reino. Refogue por 2 minutos e, ao final, coloque o curry, deixando-o cozinhar junto por mais 1 minuto. Tire do fogo e acrescente o vinagre e o açúcar. Despeje esta mistura sobre o arroz e o brócolis, misture bem. Você pode servir esta salada, morna ou fria. Consagre este prato a Afrodite.

 ARROZ DA ESPERANÇA

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

½ xícara de manteiga derretida

½ xícara de cebola picada

½ xícara de queijo suíço picado

2 ovos batidos

2 xícaras de leite

1 ramo de espinafre cozido e picado

1 ramo de brócolis cortado em pequenos galhos e cozido

1 colher de sal com alho

Preparação:

Consagre esta receita a Pã. Indicado para restaurar a esperança. Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 20 minutos. Sirva com salada verde de sua preferência.

ARROZ ONÍRICO

Ingredientes:

1 colher de chá de óleo de gergelim

1 cebola picada

4 cravos

½ colhe de chá de curry

1 pauzinho de canela

2 dentes de alho espremidos

Sal a gosto

4 folhas de louro

1 mão cheia de passas sem sementes

1 mão cheia de amêndoas

4 xícaras de água

2 xícaras de arroz integral

1 xícara de ervilhas frescas

1 xícara de milho verde

1 xícara de vagens em pedacinhos

1 xícara de cenoura ou pedacinhos.

Preparação:

Para obter êxito no que almeja. Refogue o arroz com os temperos. Acrescente as cenouras e deixe cozinhar um pouco. Quando o arroz e a cenoura estiverem quase cozidos, acrescente o milho, ervilha e as vagens. Quando o arroz estiver cozido, junte as passas e as amêndoas. Sirva em uma travessa de barro. Consagre esta receita às forças do Sol.

 Batatas encantadas

Essa receita é muito divertida se feita para servir um grande grupo. Aproveite e escolha uma data mágica, como os Esbats e Sabats.

Ingredientes:

- 1 moeda ou amuleto;

- 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos;

- 1 colher de chá de sal;

- Água para cobrir as batatas;

- 1/2 xícara de manteiga derretida;

- 1/3 xícara de leite morno;

- 1 colher de sopa de sal;

- 1/4 colher de chá de pimenta.

Preparação:

Ferva o amuleto.

Deixe esfriar, e se desejar, enrole-o em papel manteiga.

Ferva as batatas na água salgada até ficarem macias. Coe. Aqueça levemente o leite numa panela.

Numa tigela grande, amasse as batatas até que fiquem macias e livres de bolotas, adicionando lentamente a manteiga e o leite. Adicione o sal e a pimenta para temperar.

Arrume as batatas num prato adequado.

Secretamente insira o amuleto nalgum lugar entre as batatas.

A pessoa que receber o amuleto terá bastante sorte no mês seguinte.

BATATAS DA FELICIDADE

Ingredientes:

6 batatas grandes

¼ de xícara de manteiga

200 gramas de iogurte

1 colher de chá de alecrim

2 colheres de chá de salsa

1/8 de colher de chá de sálvia

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 xícara de salsa picada para enfeitar

Preparação:

Receita dedicada para quebrar a tristeza. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque-as e faça um buraco em cada uma delas. Pegue o que tirou da batata e amasse bem. Adicione a massa ¼ de manteiga, e mexa. Adicione o iogurte, alecrim, salsa, sálvia, sal e pimenta e bata tudo até que obtenha uma mistura cremosa e fofa. Recheie as batatas, pincele-as com a manteiga derretida. Arrume-as numa assadeira de cerâmica e asse-as em forno quente por 15 minutos. Salpique com a salsa.

Batatas Douradas com Louro

(Este prato representa a prosperidade pela qual se agradece, e aquela que ainda se vai obter).

Pegue batatas sem casca e cortadas ao meio e leve ao forno em assadeira untada. 
Polvilhe-as com um pouquinho de gengibre em pó e noz moscada, sal a gosto, e espalhe folhas de louro em cima. Deixe no forno até dourar.

BATATAS DOCES COM MAÇÃ

Ingredientes:

3 batatas doces - Vênus

4 maçãs - Vênus

castanhas - Vênus

1 xícara de passas - Júpiter

2 colheres de sopa de mel - Vênus

1 xícara de suco de laranja - Sol

canela - Sol

Modo de fazer o feitiço:

Como você pode ver, esta receita contém a união de três planetas muito especiais. A combinação de Júpiter e Vénus é ideal para a procriação. Portanto, trata-se de um feitiço muito especial. Ele é destinado àqueles que desejam filhos.

Queime folhas secas de macieira junto com pétalas de rosas. Mentalize uma grande lua num céu muito estrelado. Sinta o cheiro da noite penetrar profundamente em você. Procure atrair a lua que brilha no céu para o interior de seu ventre. Respire suavemente. Sua respiração aos poucos sairá como se fossem raios da luz. Procure no céu uma estrela com muita luz e pegue-a delicadamente. A lua estará outra vez no céu brilhando e você guardará sua estrela numa pequena caixa de prata. Agradeça a Vénus o presente recebido. Comece o feitiço.

Corte as batatas em fatias finas e coloque-as numa forma untada, alternando com fatias de maçã. Espalhe as passas e castanhas. Misture num recipiente de cerâmica branca o mel com o suco de laranja. Cubra as batatas e maçãs com o suco e polvilhe com canela. Cubra com papel alumínio (uma assadeira com tampa é muito boa também) e asse por uma hora em fogo brando. 

Enquanto o feitiço assa, prepare seu banho.

Despeje suavemente água de rosas em todo seu corpo. Esta água deverá ser preparada com um dia de antecedência e feita com 1 litro de água fresca e pétalas de rosas (de preferência cor de rosa). Deixe a água com as pétalas captar a energia da lua cheia, colocando-a em contacto com a noite. Após tomar seu banho, coloque gotas de óleo de almíscar atrás da nuca, joelhos, ventre e seios. Prepare-se com uma roupa verde água ou rosa claro. Ponha uma toalha rosa na mesa e salpique-a com óleo de almíscar. Acenda velas rosas e espalhe pétalas de rosas na toalha. Sirva o feitiço consagrando-o a Vénus.

Batatas coradas com alecrim de Ostara

Ingredientes:

1/2 kg de batatinhas
Azeite de oliva
Ramos de alecrim fresco
Sal marinho

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e seque-as.

Em uma assadeira média, despeje 1/2 xícara de azeite. Junte as batatinhas (sem descascar), salpique com alecrim e sal. Ponha para assar em forno médio até que estejam macias.

 BERINGELAS DA LUA

Ingredientes

1berinjela grande

2 colheres de manteiga

1 cebola grande picada

2 centímetros de gengibre picado fino

2 tomates grandes picados

1 colher de chá de cominho moído

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino

Preparação

Ferva a beringela numa panela de cerâmica, até ficar macia. Deixe esfriar com a panela tampada. Descasque-a e transforme-a em purê. Numa outra panela, refogue a cebola e o gengibre. Adicione os tomates, o cominho, o sal e a pimenta. Continue cozinhando, mexendo suavemente. Quando os tomates estiverem desmanchados, adicione a beringela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.

Segundo a autora, esta receita deve ser realizada para um dia em que esteja necessitando de ajuda financeira.

BETER-BRÚXI

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de açúcar, mais um copo de açúcar,

- um copo de vinagre, duas beterrabas grandes e duas cebolas médias.

Modo de preparar:

Cozinhe as beterrabas com casca em água e com as 3 colheres de açúcar. Deixe esfriar e coloque em uma travessa: uma camada de beterraba - que terá sido cortada em fatias regulares, ou em rodelas igualmente regulares - uma camada de cebola, e assim vá alternando. Por último, acrescente a calda que foi feita com os copos de açúcar e de vinagre. Coloque na geladeira e sirva no dia seguinte com um frango, uma carne ou simplesmente com arroz incrementado e outra salada.

Saiba que esta Beterbrúxi pode durar até dez dias na geladeira e é super energética. Ao preparar ou ao comer, peça a força da beterraba, a doçura do açúcar, e a franqueza e a determinação do vinagre, que deve ser tinto. Da cebola, peça que lhe sejam afastadas as malignidades.

COZIDO DOS DRUIDAS:

Sobre a Receita: Tradicional prato de lentilhas para ser servido na Ceia de Ano Novo.

O objetivo do cozido é trazer prosperidade.

Ingredientes:

½ quilo de lentilhas

1 folha de louro

1 tablete de caldo de carne

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

½ xícara de vinho branco

Azeite

Manjerona

Salsinha picada

Sal

Pimenta

Modo de Preparo:

Cozinhe as lentilhas com água, louro e o caldo de carne. Quando estiverem macias, escorra e tempere com o alho, cebola, vinho, azeite, manjerona, salsinha, sal e pimenta.

Autor: Tânia Gori

 Esparguete de Eros

Este é um poderoso condutor da sexualidade e possui grande poder de sedução

Ingredientes:

- 300g esparguete 
- 1/4 xícara (chá) queijo parmesão ralado 
- 1/4 xícara (chá) queijo ementhal ralado 
- 1/4 xícara (chá) queijo cheddar ralado 
- 1/4 xícara (chá) queijo gouda ralado 
- 1/2 xícara (chá) creme de leite fresco 
- 1 colher (sobremesa) manteiga 
- sal 
- pimenta do reino 
- 1 colher (sobremesa) manjericão

Preparação:

Cozinhe a massa e escorra bem. Misture os queijos, o creme de leite e a manteiga numa panela de cerâmica e leve ao fogo baixo até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau. Adicione o sal e a pimenta a gosto e o manjericão. Jogue a massa suavemente na mistura e mexa. Consagre o feitiço a Vénus e Eros.

FAROFA DAS BRUXAS

(Esta farofa deve ser servida fria. As Bruxas são práticas e alegres. É a farofa da prosperidade e deve ser comida especialmente às sextas-feiras, ou na Lua Cheia, ou em cada dia 13, acendendo uma vela marrom, espalhando muitas rosas vermelhas.)

Ingredientes:

- 2 copos de farinha de milho amarelo em flocos;

 - meio copo de água mineral sem gás;

 - 2 cenouras raladas no ralo grosso;

 - 1 pimentão vermelho cortado em tiras;

 - 1 pimentão verde cortado em tiras;

 - 1 cebola grande cortada em tiras;

 - 1 lata de milho verde escorrido;

 - 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em tiras;

 - 1 xícara de chá de uvas-passas sem sementes;

 - 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas;

 - suco de limão;

 - sal a gosto;

 - 1 colher de sopa de azeite de oliva;

 - 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços.

Modo de Fazer

Hidrate a farinha de milho com a água, mexa bem e reserve. Em uma tigela grande, junte os pimentões, a cebola, as cenouras, o milho, as uvas-passas e os tomates. Depois de misturar bem, acrescente a salsinha, tempere com suco de limão, sal e junte a farinha de milho já hidratada.

Acomode a farofa em um pirex fundo, regue com azeite de oliva e enfeite com as azeitonas pretas. Sirva com carne branca grelhada, uma salada de sua preferência e bananas fritas (opcional)

FEIJÃO DA BRUXA

Ingredientes:

2 xícaras de feijão (para proteção contra energias malignas)

1 cebola pequena ralada

3 folhas de louro (para visões e boa sorte)

½ colher de café de noz-moscada ralada (atrai prosperidade)

pétalas de rosa fresca (para o amor)

4 colheres de azeite de oliva (energia)

1 colher de chá de gengibre ralado (para proteção)

2 dentes de alho cortado em pequenas fatias

1 pequeno pau de canela (estimulante sexual, traz dinheiro e felicidade)

sal a gosto

Salsinha

Água mineral para cozinhar

Preparação:

Lave o feijão e preferencialmente no caldeirão de ferro coloque a água, o feijão, o sal e deixe cozinhar. Quando o feijão estiver pronto, reserve-o. Em uma frigideira, junte o óleo, o alho a cebola e os demais ingredientes e de uma leve fritada mexendo tudo com cuidado, se utilizando de uma colher de pau. Quando os ingredientes estiverem prontos, despeje tudo dentro do feijão e mexa tudo em sentido horário, mentalizando e solicitando aos Deuses que te dêem poderes que você julga precisar.

 Lasanha de Primavera

Receitas para Sabbats - Ostara

Bom para bruxos vegetarianos, e muito muito bom em geral!

Ingredientes para 4 pessoas:

400g de Lasanha; 
500g de espinafres; 
2 dentes de alho; 
Sal q.b.; 
Pimenta preta em grão q.b.; 
250g de Requeijão; 
1 Xícara de chá de queijo Mozzarella ralado; 
1/2 Xícara de queijo Parmesão ralado; 
250g de nata.

Preparação:

Lavem e escorram bem os espinafres. Ponham-nos numa panela sem água. Tapem e deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos, ou até os espinafres estarem tenros. 
Escorram e piquem bem os espinafres. Misturem os alhos picados, os espinafres, sal e pimenta acabada de moer. 
Numa taça, misturem o requeijão, mozzarella, parmesão e a nata. 
Numa assadeira untada com manteiga, disponham uma camada de Lasanha no fundo. 
Cubram com uma camada de espinafres, depois com uma camada da mistura de queijos, a seguir novamente com Lasanha e assim sucessivamente. Devendo a última ser da mistura de queijos. 
Levem ao forno a 180ºC durante 20 ou 25 minutos. Sirvam de imediato

 LANCHE DA PROSPERIDADE:

Ingredientes:

1 Baguete

200gr de queijo prato

salame

2 Tomates

1 Xicara de chá de azeitonas pretas

1 Pepino

1 Cenoura

1 Beterraba

Batata Palha

1 pé de alface

1 colher de sopa de orégano

1 copo de maionese

Molho de pimenta a gosto

Sal a gosto

1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo: Montar a seu gosto

Autor: Tânia Gori

Massa do Pastor

(Receita para Imbolc)

Ingredientes:

15 gramas de Manteiga
2 colheres de sopa de Azeite
1/2 Cebola, em rodelas
1 dente de Alho, esmagado
125 gramas de Cogumelos, cortados em quartos
50-75 gramas de folhas de Mangericão, rasgadas
500 gramas de Tagliatelle
2 colheres de sopa de Parmesão ralado
2 x 400g de Tomate picado (duas latas)
200 ml de Créme Fraiche
300 g de Brie, descascado e cortado aos pedaços
50 g de queijo Dolcellate, cortado aos pedaços
Sal e Pimenta q. b.

Preparação:

Derreta a manteiga com uma colher de sopa de azeite numa frigideira, adicione o alho e a cebola e frite até ficar dourado. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 minutos. Junte quase todo o manjericão. Tempere com sal e pimenta, e retirem do lume. Reserve.

Coza a massa até estar al dente. Escorra, volte a pôr na panela, tempere e junte um pouco de azeite.

Escorra o sumo do tomate para dentro de uma tigela. Misture o tomate com os cogumelos, e misture o creme fraiche com o sumo de tomate.

Em seguida, misture os dois preparados com a massa, misturando bem. Junte mais um pouco de manjericão, e ponha a mistura num pirex untado com manteiga (o pirex deve ter a capacidade de cerca de 2 litros). Distribua os pedaços de Brie e de Dolcellate por cima da massa, e polvilhe com o Parmesão e o resto das folhas de manjericão.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Serve 6 pessoas.

MISCELÂNEA DE VEGETAIS:

Sobre a Receita: Para saborear este prato acenda um incenso de morango.

Ingredientes:

1 abobrinha média cortada em pedaços

1 abóbora media cortada em pedaços

1 pimentão vermelho médio cortado em pedaços

1 pimentão amarelo médio cortado em pedaços

500 gramas de espargos frescos cortados em pedaços

1 cebola roxa cortada em pedaços

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 250 graus. Em uma assadeira grande misture a abobrinha, a abóbora, os pimentões vermelho e amarelo, o espargo e a cebola. Acrescente o azeite, o sal, e a pimenta. Misture bem. Espalhe em uma só camada. Asse por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até os vegetais estarem levemente dourados e macios.

Autor: Receita extraída do livro " dieta de South Beach"

Molho de amendoim dourado

Receita para Yule

Ingredientes:
1/2 xícara (das de chá) de cebola picada
3 xícaras (das de chá) de água
1 xícara (das de chá) de manteiga de amendoim
1 colher (das de sopa) de margarina
1 colher (das de sopa) de suco de limão
2 colheres (das de chá) de curry
1/2 colher (das de chá) de pimentas vermelhas secas e picadas

Preparação:

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola até ela ficar translúcida. Acrescente a água e a manteiga de amendoim, mexendo até ficar com uma textura fina. Adicione os demais ingredientes e sirva quente. Este molho acompanha frango cozido ou assado, carne bovina e de porco. Sirva-o com arroz temperado com ervas frescas.

PATÊ DO SOLSTÍCIO DE VERÃO:

Sobre a Receita: Para atrair Prosperidade

Ingredientes:

200g de Manteiga (que é regida pelo sol, atraindo assim prosperidade) ,

3 cenouras pequenas raladas (a cenoura traz a regência de Marte, atraindo assim a força)

Salsa (Regência de Saturno, para a consciência das responsabilidade pessoais e eliminar os problemas)

cebolina ,

uma pitada de pimenta calabresa ,

alho e cebola (todos com regência em Marte) ,

orégano (regência Mercúrio, que atrai a comunicação e também a harmonização com o novo ano) ,

uma pitada de gengibre (regência sol)

e uma pitada de sal .

Modo de Preparo:

Bater 200g de Manteiga (que é regida pelo sol , atraindo assim prosperidade) , com 3 cenouras pequenas raladas (a cenoura traz a regência de Marte, atraindo assim a força) , acrescentar Salsa (Regência de Saturno , para a consciência das responsabilidade pessoais e eliminar os problemas) cebolina , uma pitada de pimenta calabresa , alho e cebola (todos com regencia em Marte) , orégano (regência Mercúrio, que atrai a comunicação e também a harmonização com o novo ano) , uma pitada de gengibre (regência sol) e por ultimo abençoar o prato com uma pitada de sal .

Obs.: Servir com torradas e segue abaixo sugestão de Sucos : Cenoura e Tomate Abacaxi e Mamão Maracujá e abacaxi Ou ainda com um chá gelado de Capim limão ou Hortelã (Ótimos para comunicação, visto que pertence a Mercúrio e também aumentar sua capacidade psíquica) .

QUIBE DE ABÓBORA PARA SAMHAIN

A função dos banquetes após as comemorações é dispersar as energias concentradas no círculo, ligando as energias da terra novamente. Os alimentos deste sabá são maçãs, tortas de abóboras, milho, cerejas, chás de ervas sidra.

Ingredientes:

1 xic. de trigo para quibe lavado e levemente cozido em pouca água, alho moído, orégano e sal.

½ abóbora japonesa picada e cozida no microondas por 7 min. (ou assada)

3 colheres de sopa de farinha de trigo.  

Temperos: alho, sal, cebola picada, salsinha, hortelã.

Queijo branco picado ou ricota esfarelada.  

 1 ovo inteiro.

Preparo:

Amasse a abóbora ainda quente, formando um purê, adicione trigo, temperos, e farinha de trigo, para dar o ponto. Coloque metade da massa em forma untada com óleo, recheie com o queijo e espalhe o ovo batido por cima, cubra com restante da massa. Leve para assar em temperatura média alta por 20 minutos.

 Quiche da Colheita (maçã e canela)

Receita para Mabon

Ingredientes:

Rende seis porções
- 2 maçãs, descascadas e fatiadas;
- 2 tabletes de manteiga;
- Queijo cheddar ralado a gosto;
- Massa para tortas (pode ser das industrializadas se não souber fazer);
- 1 colher (sobremesa) de açúcar branco;
- 1 colher (chá) de canela;
- 4 ovos grandes inteiros;
- 1 1/2 xícaras de creme de leite.

Preparação:

Deixe a maçã fritar na manteiga durante cinco minutos.

Salpique açúcar e canela em cima das maçãs.

Recheie a massa de torta com as maçãs.

Salpique o queijo sobre a torta (já fechada).

Bata os ovos junto com o creme de leite.

Espalhe em cima da torta.

Asse até que doure, por mais ou menos 35 minutos.

 RISOTO DE AÇAFRÃO COM PÉTALAS DE ROSAS

Ingredientes:

¼ de cebola, picada

2 colheres (sopa) de manteiga

250 g / 1 ¼ xícara (chá) de arroz arbóreo

½ xícara (chá) de vinho branco, seco

800 ml de caldo de galinha

6 a 8 pistilos de açafrão

3 colheres (sopa) de queijo, parmesão

2 colheres (sopa) de manteiga, para a finalização

Procedimento Modo de preparo:

Coloque o caldo de galinha numa leiteira e leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo.

Acrescente o açafrão no caldo, fazendo uma infusão.

Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo. Junte a cebola picada, mexendo bem para não queimar.

Assim que ficar transparente, acrescente o arroz e cozinhe por uns 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.

Coloque 1/3 do caldo de galinha com o açafrão (que deve estar bem quente), e mexa bem. Não é necessário mexer continuamente. Quando o caldo começar a secar, acrescente mais 1/3 de caldo.

Quando estiver novamente secando, acrescente a última parte de caldo e mexa bem.

Tempere com sal e pimenta do reino. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo ralado.

Misture bem e sirva a seguir.

Sementes de abóbora torradas

Receita para Sabbat – Samhain

Ingredientes: 
1 1/2 xícara de água 
225g de sementes de abóbora cruas e descascadas 
1 colher de chá de pimenta suave em pó 
1 colher de chá de sal 
vários dentes de alho, bem picados

Preparação:

Ferva a água e despeje sobre as sementes. Deixe de molho por uma noite em temperatura ambiente. Escoe a água e espalhe uniformemente numa forma grande. Espalhe a pimenta em pó, o sal e o alho. Asse a 150ºC de 25 a 30 minutos ou até que as sementes estejam estufadas e secas. À medida que torram, elas estalarão e pularão. Mexa de vez em quando enquanto esfriam. Talvez você deseje fazer mais de uma fornada, pois acaba muito rápido. Além disso, você pode experimentar outros temperos além do alho. Alguns temperos gostosos são o cominho, a pimenta forte, molho de soja. as sementes também ficam muito boas com apenas um pouco de sal.

UP

Ingredientes:
1 xícara de cenoura picada em cubinhos
1 xícara de ervilhas frescas
½ xícara de pimentão vermelho
½ xícara de pimentão amarelo
1 xícara de abóbora japonesa cortada em cubos
1 colher de café de alecrim
3 batatas cortadas em cubo
½ colher de paprica picante
1 pitada de cominho
1 pitada de canela
3 a 4 cravos da índia
1 dente de alho
½ cebola pequena ralada
2 colheres de óleo de gergelim
sal a gosto
Água mineral
Salsinha

Preparação:

Junte em uma panela (ou caldeirão) o óleo para aquecer, junte a cebola, o alho, os cravos e o alecrim e dê uma leve fritada, quando a cebola e o alho estiver douradinho, junte a cenoura, a batata para fritar, mexa para não grudar.

Depois de levemente fritas, junte um pouco de água para que cozinhe. Antes de estarem completamente cozidas, junte a abóbora e deixe cozinhar um pouco mais. Quando notar que a abóbora já está meio cozida, junte as ervilhas, os pimentões a páprica e mexendo de vez em quando, com suavidade no sentido horário. Observe os alimentos. Cuidado para não amassá-los. Notando que já estão cozidos, retire do fogo e junte o sal, mexa. Coloque o UP em uma tigela e enfeite com a salsinha. Sirva com arroz branco ou integral. vá acrescentando a água na medida em que vai acrescentando os ingredientes.

ARROZ VIVA A FORTUNA

Alimento para atrair prosperidade e fortuna em nossas vidas.

Ingredientes:

500 gr de arroz de cozido e refogado em água, sal, uma pitada de canela em pó e uma pitada de gengibre fresco ralado
4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
300 gr de lentilha cozida e escorrida 
50 gr de bacon defumado
3 folhas de louro
50 gr de amêndoas moídas grosseiramente
1 colher de sopa se semente de papoula
2 laranjas cortadas em rodelas finas sem casca e semente
2 colheres de açúcar
óleo suficiente

(Fonte:feiticosecia.blogspot.com)